Eccellente, di nome e di fatto. E il 17 dicembre musica in grande stile

Una realtà molto particolare nel centro di Trieste, in via Trento 7, dove il buon cibo e la raffinatezza fanno da padroni. Stiamo parlando del Ristorante Eccellente, bellissimo locale di proprietà della famiglia Belletti, già molto nota in città grazie alle omonime Officine. Un nome, quello dei Belletti, da sempre garanzia di qualità, e l’Eccellente in questo senso non fa eccezione.

Il colpo d’occhio, entrando nel ristorante, lascia spiazzati e meravigliati: un arredamento in stile anni ’30, ispirato a quello di una vecchia nave da crociera, con grandi lampadari e sedie in velluto, e un enorme bancone rotondo che ricorda quello visto nei film, un po’ in stile “The Great Gatsby”, come ama sottolineare Moreno, gestore e figlio del proprietario. Un paragone che in effetti pare essere davvero azzeccato, e che rende il ristorante un’ottima location per cene di gala, banchetti, ricevimenti, matrimoni e feste di laurea, oltre che pranzi o cena di lavoro, vista anche la presenza di una sala conferenze da oltre 25 posti.

Un progetto ambizioso che sta riscuotendo molto successo, e che parte da un’idea molto precisa, come ci spiega lo stesso Moreno Belletti: “Come suggerisce il nome, la nostra idea era dare alla città un luogo di eccellenze triestine, all’altezza del nome della nostra azienda. Nel nostro locale il cliente può intraprendere un percorso culinario sofisticato e all’insegna del buon gusto, con un occhio alla tradizione e l’altro al futuro. Amiamo infatti rivisitare e reinterpretare le vecchie ricette del nostro territorio”.

I piatti e i sapori, infatti, sebbene siano molto legati alla tradizione, vanno sempre alla ricerca dell’innovazione, trasformando grandi classici in ricette gourmet e fuori dagli schemi. Sardoni in savor, torta rigojanci e calandraca sono solo alcune delle pietre miliari presenti nel menù dell’Eccellente, e non mancano nemmeno i piatti a base di carne e il buon vino.

Un’altra particolarità di questo magnifico locale è la presenza di buonissimi panettoni artigianali: “All’Eccellente vendiamo dei gustosissimi panettoni artigianali, sia nella versione tradizionale, sia con gianduia o cioccolato bianco. È una cosa che i nostri clienti amano, anche perché durante il periodo natalizio siamo soliti organizzare aperitivi e brindisi, per scambiarci gli auguri bevendo un buon drink e mangiando il panettone.”

A proposito di eventi, anche in questo caso le idee non mancano, e le serate a tema che l’Eccellente propone sono adatte a tutte le età: “Organizziamo moltissime serate a tema, come gli eventi live di jazz e il dj set, ma anche i dopocena con la musica house. In periodo natalizio, poi, saremo particolarmente attivi. Giusto per dirne una, il 17 dicembre faremo la serata Christmas con Steve Biondi, un noto dj. Sarà possibile ascoltare delle buona musica assaporando il nostro menù a base di tartufo, per passare una serata diversa e suggestiva”.