Pizza gourmet, pesce fresco e “gran scogliera” da Peperoncino

Lignano è da molti anni una meta turistica conosciuta in tutta Italia e anche al di fuori dei nostri confini, forte di una posizione sulla costa Adriatica più che vantaggiosa e delle vaste spiagge sabbiose che ne caratterizzano il lungomare. Un po’ come accade a Rimini, Riccione o la più vicina Bibione, Lignano vive il suo massimo splendore nel periodo estivo, grazie all’intensa attività turistica gestita da stabilimenti balneari e ristoranti. Tra questi, c’è sicuramente Peperoncino & Co, attività nata nel 2016 a Sabbiadoro dalla volontà di Tiziano Geromin, ristoratore da poco, ma all’intero del mondo della gastronomia da molto: “Ho sempre vissuto in questo mondo, dal momento che per 15 anni ho gestito un deposito di prodotti alimentari e lavorato quindi come fornitore per decine di ristoranti. Ho dunque una grande esperienza nel settore, e anche per questo 5 anni fa ho scelto di aprirne finalmente uno tutto mio, il Peperoncino & Co”.

Tra i punti di forza della struttura gastronomica lignanese si può subito notare la sua posizione più che strategica: il locale, infatti, è posto a non più di 30 metri dal bagnasciuga e gode di un panorama assolutamente suggestivo. Tutti i tavoli sono posti in uno spazio all’esterno completamente coperto, che permettono di godersi l’atmosfera della spiaggia e del mare.

Non a caso, il locale offre una vasta lista di aperitivi e cocktails, ottimi per accompagnare una giornata trascorsa sotto il sole. Tra questi troviamo il Pimm’s Ginger Ale, un long drink a base di gin, e l’immancabile Moscow Mule, divenuto ormai un classico anche in Italia.

Parlando invece di cibo, qui la proposta è davvero varia ed interessante. Pur offrendo anche piatti di carne, il Peperoncino & Co spicca decisamente per il menù di pizze gourmet e pesce. Tra le prime, a seconda dei gusti, troviamo abbinamenti con burrata pugliese, mozzarella di bufala campana DOP, semi di papavero, alici del Cantabrico, fragole, fichi freschi e tartufo grattugiato a scaglie.

Anche per quanto riguarda la proposta di pesce non si resta delusi: il piatto forte, a detta di Tiziano, “sono senza ombra di dubbio i maccheroni ‘gran scogliera’ serviti in padella, molto amati dai nostri clienti”, ma non mancano nemmeno i secondi piatti, selezionati tra il pescato del giorno. A rotazione troviamo astici, orate, branzini, San Pietro, ricciole, ombrine e grandi classici come gamberoni e calamari.

Peperoncino & Co è quindi un ristorante adatto un po’ a tutti i gusti, anche se la clientela, secondo Tiziano, è ormai ben consolidata: “Chiaramente lavoriamo molto durante i mesi estivi, è normale che sia così in una località come questa. Tuttavia noi restiamo aperti da maggio a fine settembre, e in questi anni siamo riusciti a costruirci un target più o meno fisso che non dipende per forza dall’andamento del turismo. Direi che almeno il 70 per cento dei nostri clienti sono locali o comunque delle vicinanze, e questa è sicuramente una cosa positiva che ci permette di lavorare sempre”.

Per informazioni visita la pagina Facebook di Peperoncino&Co: https://www.facebook.com/Peperoncino.LignanoSabbiadoro