Pasta e fagioli, un intramontabile classico della cucina italiana
La cucina italiana è ricca di ricette tradizionali che si possono attribuire ad una regione geografica piuttosto che ad un’altra. Ci sono poi alcuni piatti che, seppur preparati...
Bollito Triestino: questo sì che xe magnar!
La storia di Trieste è molto ricca e avvincente, grazie ad un background culturale profondo e decisamente diversificato nel tempo. Nasce così, inevitabilmente, una tradizione cul...
Che Natale sarebbe senza un (buon) Panettone?
Il Panettone è un tipico dolce di origine milanese, che nel tempo è diventato uno dei simboli, se non il simbolo per eccellenza, del Natale. Le leggende sulle sue origini si spre...
Funghi porcini: tante ricette per gustarli al meglio
I funghi sono sono il prodotto autunnale per eccellenza, sia per l’alta quantità disponibile, sia per la grande richiesta. Sono infatti un prodotto molto amato e con il quale pr...
Caldarroste, irresistibile profumo d’autunno
L’autunno è una stagione piena di sapori e colori diversi, prodotti stagionali ed usanze che sono entrate di diritto nella cultura popolare. Uno dei cibi più rappresentativi, i...
Macarons: ricetta francese ma origine italiana?
Tutti (o quasi) amano i dolci. Ne esistono migliaia di tipi, per tutti i gusti e sapori. Tra i più particolari, c’è sicuramente la meringa, un dolce di origine svizzera prepara...
Pasta madre che passione!
Ingrediente prezioso e fondamentale delle ricette da forno è certamente il lievito, ma ce n’è uno in particolare che sta a cuore ai cultori delle ricette antiche e della cu...
Degustazione vini: Refosco and friends al Ristorante Montecarlo
Ristorante Montecarlo e “Bever Forever Organizescion” propongono la terza edizione di Refosco and Friends, incontro annuale per la degustazione di vini rossi autoctoni ...
La zucca: da Halloween ad alimento sano e nutriente
Halloween, la celebre festività originaria degli Stati Uniti, si festeggerà il 31 ottobre. Una ricorrenza che sta entrando sempre di più nella tradizione e nei costumi del nostr...
Fave triestine: c’è chi dice che arrivino addirittura dall’antica Persia
Sono i dolci più particolari del vasto panorama culinario triestino. Sono presenti ormai quasi dodici mesi all’anno ma è indubbio che rappresentino il prodotto gastronomico...